Đặc sản miền Tây không chỉ là những món ăn dân dã với nguyên liệu thiên nhiên thuần túy mà còn được chế biến theo công thức đặc trưng. Bên cạnh thiên nhiên tuyệt đẹp, những miệt vườn đầy quả, các món ăn đặc sản thơm ngon cũng là điều tạo nên sự hào hứng cho du khách khi du lịch miền Tây Nam Bộ.
Ai về miền Tây, đặc biệt là Cần Thơ không nên bỏ qua Top những món lẩu ngon trứ danh dưới đây nhé:
Lẩu mắm là món ăn mang đậm dư vị của vùng đất Nam Bộ. Sự hòa quyện đậm đà của các nguyên liệu từ nhiều loại cá, thịt và rau, đặc biệt là nước dùng được nấu từ mắm cá sặc (hoặc mắm cá linh) đã tạo nên một hương vị khó quên trong lòng người. Miền Tây là khu vực có phong cảnh trữ tình với những món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc trưng riêng của khu vực này. Lẩu mắm là món lẩu mà bất kể ai mỗi khi đến miền Tây đều phải dừng chân ghé lại thưởng thức bởi sự hấp dẫn riêng của nó.
Lẩu cù lao (hay còn gọi là lẩu thở, lẩu than) là món ngon "trứ danh" của các tỉnh miền Tây sông nước. Sở dĩ có tên gọi này là vì người ta phải sử dụng một loại nồi nhôm có thiết kế đặc biệt, chuyên dùng để nấu lẩu là nồi cù lao. Vẻ ngoài chiếc nồi khá giống đèn cầy nhưng kích thước lớn hơn, có ống đốt ở giữa như cái cù lao mọc giữa sông. Người ta bỏ than vào ống đốt ở giữa, sức nóng của than sẽ làm chín thức ăn.
Lẩu cù lao là món ăn dân giã, có thể thưởng thức quanh năm. Tùy theo mỗi địa phương và điều kiện từng gia đình mà nguyên liệu làm lẩu cù lao lại phong phú khác nhau. Ví như ở An Giang, Đồng Tháp, người ta thường cho cá vào lẩu nhưng ở Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang thì không thể thiếu tôm, mực tươi,...
Nếu bạn là một người con của vùng đất Nam Bộ, chắc chắn đã không quá xa lạ với món lẩu cá kèo nhưng nếu bạn là du khách vừa mới đặt chân đến vùng đất miền Tây quê tôi thì bạn lại càng không nên bỏ qua món này đâu nhé. Nước lẩu chua thanh, cá kèo ngọt thịt ăn kèm với các loại rau tươi mát luôn luôn trở thành sự lựa chọn của nhiều người. Món lẩu cá kèo thơm ngon và hàn huyên bên bạn bè quả thật là một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Vịt nấu chao là một trong TOP 100 món ăn Việt Nam đặc sắc tiêu biểu nhất, do chính tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố. Đó chính là lý do mà khách du lịch Cần Thơ luôn muốn nếm thử món ăn này mỗi khi đến vùng đất Tây đô. Vịt nấu chao là một trong những món đặc sản Cần Thơ có hương vị vô cùng đặc biệt, đủ sức hấp dẫn với mọi thực khách. Nguyên liệu chính làm nên món ăn là vịt xiêm, với đặc trưng nhiều thịt ít mỡ, giảm độ dầu mỡ.
Để làm được món ngon chuẩn vị nhất, người đầu bếp phải đảm bảo từng thớ thịt được tẩm ướt, thấm đậm gia vị, mềm mại mà không bị hôi. Kết hợp với chao, món ăn càng “dậy mùi” thơm lừng, vừa béo ngậy nhưng lại không hề bị ngấy.
Với lợi thế sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, người miền Tây tận dụng nguồn nước để nuôi các loài thủy sản có giá trị kinh tế cao, trong đó cá thác lác cườm Hậu Giang là một trong những đặc sản hút khách nhất tỉnh. Chả cá thác lác được quết dai, ngấm vị ngọt thanh của nước dừa tươi, dậy mùi thơm hành ngò, ăn cùng khổ qua thái mỏng. Món ăn có nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng gây nhung nhớ về hương vị. Thịt cá dai mềm, đậm đà, nước dùng ngọt thanh, thơm nhẹ khổ qua và dậy mùi hành ngò. Người miền Tây cũng quan niệm ăn khổ qua vào đầu năm sẽ giúp xua đi những khổ cực của năm cũ, chào đón năm mới tốt lành hạnh phúc.
Miền Tây mùa nước nổi là khoảng thời gian đặc biệt trong năm với bao món ngon dân dã và những đặc sản làm say lòng người. Nếu bông súng mắm kho đậm đà, cá lóc nướng trui ngọt thơm khó cưỡng, cá rô kho tiêu dân dã mà khó quên, ba khía muối hấp dẫn bởi mùi vị quyến rũ thì lẩu cá linh bông điên điển lại là món ăn mang hương vị ngọt thanh, giản dị mà thoảng mùi hương đồng gió nội miền sông nước. Có thể nói rằng ai đến miền Tây mà không thưởng thức món ngon này thì quả thật là điều đáng tiếc.
Hai thành phần chính trong nồi lẩu là cá linh và bông điên điển chỉ xuất hiện vào khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 11 hằng năm nên nếu đang lên lịch du lịch miền Tây vào ngay thời gian này thì nhất định bạn phải thử món ăn đặc biệt này nhé.
(*Hình ảnh và thông tin được tổng hợp từ nhiều nguồn)
Trên đây là một số Top món lẩu miền Tây được nhiều thực khách ưa chuộng nhất và còn rất nhiều những món ăn ngon, hấp dẫn còn chờ bạn khám phá như: cá lóc nướng trui, gà đốt đồng, chuột quay lu, cơm cháy kho quẹt, canh chua bần,....
Với không gian thiên nhiên trong lành, bạn có thể chọn Rạch Sao Eco Garden là điểm đến nghỉ dưỡng lý tưởng. Vừa là nơi nghỉ chân vừa là nơi thưởng thức các món ăn đặc sản miền Tây ngon nổi tiếng. Còn chần chờ gì mà không Booking ngay nào!
RẠCH SAO ECO GARDEN - NƠI NGHỈ DƯỠNG SINH THÁI LÝ TƯỞNG
Hotline: 091 346 50 90
Facebook: Rạch Sao Eco Garden
Mail: rachsaoecogarden@gmail.com
| Ấp Mỹ Nhơn, xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, TP Cần Thơ | |
| 091 346 50 90 | |
| Rạch Sao Eco Garden | |
| rachsaoecogarden@gmail.com |
