Ẩm thực địa phương

Nhắc đến đặc sản ẩm thực miền tây nhớ ngay, về miền tây ăn cơm nguội chan nước tương hay thịt kho vs vài miếng dưa hấu hay xoài, đôi khi là trái chuối xiêm chín vậy mà ngon nao nức đó. Có khi đơn giản là chén ba khía trộn, ăn quên lối về. Cái ơ cá rô kho tộ kèm theo tóp mỡ giòn tan. Vừa ăn vừa chấm vài cọng rau luộc hay xào, hết nồi cơm hồi nào hổng hay đó. Về miền tây đi Bạn, ra sau vườn một hồi là cả rổ rau tạp tàng, về nấu với miếng chả cá mè vinh hay một mớ tép đi, húp sùm sụp cho coi. Rồi những ngày nắng hè oi ả, tô canh chua nấu với bắp chuối, có khi là thân cây chuối, mở cái hũ cơm mẻ , múc một miếng đem đi nấu, chời ơi lúc múc ra tô dằm chén mắm ớt hiển, ăn miếng nào đã ghiền miếng đó á nha. Mà đâu chỉ vậy, lâu lâu sau nhà có trái đu đủ mỏ vịt, đem vô đem nấu canh, ngọt lịm người luôn á nha. Mà nhiều nhiều món lắm Bạn ơi.

Về miền Tây đi, người Miền tây thật thà chất phác, hiếu khách lắm. Và đừng quên ghé thăm Rạch Sao Eco Garden để thưởng thức các món ăn đậm chất Miền Tây, các món ăn chỉ có quên lối về.

“Ai về sông nước miền Tây/ Một lần sẽ thấy ngất ngây tuyệt vời” (Thơ Ngọc Chi)

Miền Tây sông nước khiến du khách muôn phương “ngất ngây” không chỉ bởi thiên nhiên trù phú; con người hồn hậu chân phương mà còn bởi nền ẩm thực phong phú và vô cùng độc đáo. Vậy thiên đường đặc sản miền Tây có gì hấp dẫn đang chờ bạn khám phá?

Các món lẩu mang đặc trưng vùng sông nước

Các món lẩu được coi là nét chấm phá đặc sắc trong văn hóa ẩm thực miền Tây. Du khách đến đây đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món lẩu được coi như đặc sản miền Tây nổi tiếng gồm:

• Lẩu mắm với nước lèo được chế biến từ các loại mắm cá, nhất là mắm cá linh.
• Lẩu cá kèo với nguyên liệu chính là mắm cá kèo và cá kèo tươi.
• Lẩu cá thác lác với nguyên liệu chính là cá thác lác tươi ngon và trái khổ qua.
• Lẩu bần với nước lèo chế biến từ trái bần chín với vị chua thanh kết hợp cùng nước dừa tươi thơm ngọt.
• Lẩu cá linh bông điên điển với nguyên liệu chính là cá linh chỉ có vào mùa nước nổi.

Lẩu mắm miền tây

Các món ăn vặt đặc sản miền Tây

Vùng đất hào sảng, phóng khoáng này cũng “chiêu đãi” du khách đủ các món ăn vặt đặc sản miền Tây như:

• Nem nướng Cái Răng ăn kèm bánh hỏi, các loại rau thơm và nước tương đặc biệt.
• Bánh cống Sóc Trăng tuy dân dã nhưng hợp khẩu vị nhiều du khách.
• Bánh xèo Cần Thơ với tôm đồng tươi ngon và rau xanh tươi non mơn mởn.
• Bánh tằm bì với nguyên liệu là bánh tằm làm từ bột gạo, nước cốt dừa, nước mắm chua ngọt và bì heo giòn sừn sựt.
• Bánh hỏi Phong Điền được làm từ bột gạo, ăn kèm rau thơm, nước chấm chua ngọt và thịt heo quay.

Các món bánh đặc sản miền Tây

Các món bún, hủ tiếu nức tiếng miền Tây

Nếu là “fan cứng” của các món nước, du khách nhất định nên thưởng thức những đặc sản miền Tây như:

• Hủ tiếu Sa Đéc với nước hầm xương ngon ngọt và ăn kèm bò viên, thịt heo, tim, lòng và gan heo.
• Bún mắm Cần Thơ với nước lèo được chế biến từ mắm cá linh. Ăn kèm có thịt heo quay bì giòn rôm rốp, mực, tôm và nhiều loại rau thơm.
• Bún cá Châu Đốc được chế biến từ thịt cá lóc tươi ngon. Khi thưởng thức ăn kèm các loại rau thơm, bắp chuối và bông điên điển. Dạo quanh chợ Châu Đốc là bạn có thể thưởng thức món ăn này.

Bún mắm miền Tây